Noi lo abbiamo preso in parola. Dentro al nostro ristorante troverai persone innamorate del proprio lavoro che cercano ogni giorno di regalarti un’emozione. Dalla cucina escono solo piatti della tradizione, rivisitati dal nostro primo violino Michela. E’ una cucina stagionale che prevede l’utilizzo di materie prime naturali consegnate da fornitori della zona (come i vini selezionati di tutta la Toscana).  Poche sigle o certificati… da noi il sapore delle cose si sente in bocca! Troverete solo cose fresche, preparate in giornata che richiedono dedizione e impegno.  Ogni giorno un menu nuovo in base a ciò che troviamo, ricco di grandi classici e improvvise sorprese. Pasta, carne, pesce, verdure, legumi e cereali vengono miscelati con cura e passione senza gli azzardi degli chef stellati. 

Scommettiamo che non vi annoierete?

QUALITà  E
STAGIONALITà

PRODOTTI LOCALI
DA FORNITORI
DI FIDUCIA

 L’INNOVAZIONE

al SERVIZO della TRADIZIONE

Qua sotto troverete una piccola selezione dei principali piatti che prepariamo ogni maledetta mattina.

Si va dai grandi classici, che troverete sempre, alle pietanze prettamente stagionali. Tra i grandi classici potete annoverare la Sacra Ciccia perché la nostra famiglia E’ una famiglia di macellai (i’ Giovannini!), che per scegliere una lombata commemorano un rito lungo 60 anni. Frollature a 20 giorni in cella a vista non ne troverete facilmente in giro. Il pesce lo troverete il Venerdì e solo quello “povero e dimenticato”. Sempre azzurro si intende! Per il resto la costante è la preparazione in giornata e la maniacale selezione stagionale dei fornitori.